环己基氨基磺酸钠是什么食品添加剂

一、环己基氨基磺酸钠可以直接食用吗

1. 环己基氨基磺酸钠又被称为甜蜜素，是一种合成甜蜜剂。

2. 在中国的食品添加剂名单中，依然允许少量使用环己基氨基磺酸钠。

3. 国外一些地区已经禁止使用环己基氨基磺酸钠作为食品添加剂。

4. 虽然环己基氨基磺酸钠并没有很大的毒性，但长期食用可能对健康造成不良影响。

二、甜蜜素的危害以及禁用情况

1. 甜蜜素是一种常见的甜味剂，其甜度是蔗糖的30～40倍。

2. 如果经常食用甜蜜素含量超标的食品，可能会对肝脏和神经系统造成危害。

3. 老人、孕妇和小孩对甜蜜素的危害更为明显。

4. 在美国，甜蜜素曾经是广泛使用的人工甜味剂，但由于实验证据显示甜蜜素可能致癌，美国禁止其使用。

5. 尽管一些国际组织表示甜蜜素是安全的，但美国食品与药物管理局 (FDA) 仍未做出最终决定。

6. 许多国家，包括中国，仍允许甜蜜素作为食品甜味剂使用。

三、甜蜜素对身体的危害

1. 吃过多甜蜜素对身体有一定危害。

2. 甜蜜素中含有氯的有机化合物，高量摄入可能有毒性。

3. 长期过度食用甜蜜素可能致癌、致畸，并对肾功能造成损害。

4. 提倡选择含有天然食糖的食品和饮品，减少对甜蜜素的摄入。

四、甜蜜素的化学性质

1. 甜蜜素是白色针状或片状的结晶体，无臭味。

2. 它的甜度约为蔗糖的30倍，属于无营养甜味剂。

3. 在中性环境下稳定，加热后略有苦味。

4. 甜蜜素溶于水和丙二醇，不溶于乙醇、乙醚、苯和氯仿。

5. 浓度大于0.4%时带有苦味，并在高含量的亚硝酸盐或亚硫酸盐溶液中产生石油或橡胶样的气味。

6. 不吸湿，不支持霉菌或细菌生长。

五、甜蜜素与糖精钠的关系

1. 甜蜜素（环己基氨基磺酸钠）和糖精钠（邻苯甲酰磺酰亚胺）是两种不同的人工合成甜味剂。

2. 糖精钠是易溶性的邻苯甲酰磺酰亚胺的钠盐。

3. 甜蜜素并非糖精钠。