姜黄素一天吃多少毫克

一、姜黄粉的抗癌原因

1）姜黄粉中的姜黄素能够减少身体产生的自由基，抑制基因突变，减少细胞癌化的风险。

2）姜黄粉能够阻止癌细胞扩散和增生，通过抑制癌细胞的酵素和新生血管，削弱癌细胞的营养来达到自我消灭的效果。

3）姜黄粉具备抗老化、抗关节炎、改善皮肤老化、减缓失智症进程和修复脑部损伤的功效。

4）姜黄粉可以降低坏胆固醇、抑制凝血，并降低心血管疾病和糖尿病风险。

二、姜黄素的摄取量

1）姜黄素每天的摄取量不建议超过200毫克，相当于市面上常见的姜黄粉大约摄取10克左右。

2）姜黄素的摄取需要适当搭配食用油炒制咖喱，或者加入黑胡椒中的胡椒碱，以提高姜黄素吸收利用率。

3）需要注意姜黄粉可能存在重金属污染，建议购买整棵姜黄或是经过检验的姜黄粉。

三、C3姜黄素的副作用

1）每天摄取12克以下的姜黄素是安全的，没有副作用。

2）姜黄素过量摄取可能引发接触性皮炎、胃肠道不适、肝脏中毒等反应。

3）超量摄取姜黄素可能增加草酸浓度，患有肾结石的易感个体需谨慎使用。

4）孕妇、正在服用抗凝血剂的人以及患有出血性疾病的患者不适合服用姜黄素。

四、姜黄素的长期服用

1）除了孕妇、哺乳期妇女、有肝脏功能障碍以及正在使用抗凝血药的人外，建议长期服用没有副作用。选择含有高含量姜黄素的产品效果更好。

五、姜黄素的好处与坏处

1）姜黄素具备抗氧化、抗炎等多种有益作用，且被认为是无毒物质。

2）姜黄素常见食物来源包括姜、芥末和咖喱。每100克姜黄含约3100毫克姜黄素。

3）姜黄素的长期食用对身体没有甚么坏处，尚未发现过量食用会产生危害。

4）少数情况下，姜黄素可能引发过敏反应、消化道不适、肝肾功能异常等问题。

六、姜黄的正确吃法

1）新鲜姜黄可切成薄片，烘干后作为零食食用或泡热水饮用。

2）可以将新鲜姜黄磨成粉，直接泡热水饮用或加入果汁、咖喱等食物中。

3）姜黄粉可用于煮饭或入菜，增添颜色与风味。

七、关于卫生与合理摄取

1）根据JECFA的建议，姜黄素的每日摄取量为0~3毫克/公斤体重/天，以确保健康成年人安全摄取。

2）无法确定市售姜黄粉中姜黄素的含量，购买时可选择含姜黄素证明的产品。

八、值得注意的食用禁忌

1）姜黄素不适合孕妇、正在服用抗凝血剂、存在肝脏功能障碍的人士食用。

2）患有胃病、容易上火的人士需谨慎食用姜黄素。

3）姜黄素在怀孕期间有刺激子宫的作用，应避免食用。

4）糖尿病患者、血压偏高的人士也需避免过量摄取姜黄素。