果仁张是什么 谁知道天津市著名的三大张是什么

天津的三大张中的一种是果仁张。果仁张是天津的传统特色产品，已有160多年的历史。果仁张的特点是极其酥脆，香甜可口，久嚼成浆，浓香满口。果仁张制品是以花生仁、腰果仁、核桃仁、瓜子仁、杏仁、松籽仁等主料制成，提供多种味道和口感选择。它以其独特的工艺和风味而闻名于海内外，被誉为《食苑一绝》。

果仁张的制作历史悠久，以及在天津的重要地位。最初的果仁张制作者是张明纯和张维顺，他们曾在清宫御膳房当厨，供应各种小食品。后来，他们的创作得到皇上和西太后的赏识，被誉为宫廷小吃。“果仁张”一词也是天津的俗语，指的是花生米。果仁张的制作过程十分繁琐，要求用饱满且符合规格的果仁，掌握好油质和油温，并针对不同的果仁制作配料和工艺。果仁张的种类繁多，包括琥珀、净香、奶香、五香、柠檬、薄菏、番茄等口味。

果仁张的特点在于其口感丰富多样。它是由精湛的工艺和独特的风味所形成的。在吃的过程中，可以感受到香甜酥脆，美味可口的口感，让人回味无穷。果仁张的制作代代相传，已经成为天津的老字号之一。虽然天津的三大张中还有其他两种，崩豆张和泥人张，但果仁张却以其卓越的品质和口感在市场上脱颖而出。

果仁张不仅在国内受到广泛喜爱，而且还远销海外。1956年的天津市饮食商业优质品种展览会上，果仁张的制品被评为优良食品，参加过博茨瓦纳国际博览会。周恩来总理生前多次在宴会上请外宾品尝果仁张制品，可见其地位之高。

除了果仁张，天津还有其他值得送人的特产。天津板栗是一种历史悠久的特色产品，以糖炒栗子最为常见。泥人张是一种彩塑艺术品，以其形神毕肖、栩栩如生而闻名。此外，还有十八街麻花，制作工艺独特，呈酥脆口感，被誉为中华老字号。

无论是果仁张还是其他天津特产，都展示了天津丰富的文化历史和独特的风味，成为了代表天津的美食艺术。