韭菜鸡蛋饺子韭菜要焯水吗

韭菜鸡蛋饺子馅是否要焯水：需要。

如何做韭菜鸡蛋饺子馅：洗净韭菜后晾干水分，切碎；炒熟的鸡蛋碎要冷却后和韭菜混合；加入少量的调味料，搅拌均匀即可。

韭菜鸡蛋饺子馅如何避免韭菜变色和出水：韭菜要晾干水分，拌入少许的油封住水分；炒熟的鸡蛋要冷却后与韭菜混合。

重新调制韭菜鸡蛋饺子馅的注意事项：调味料要适量，由于韭菜本身味道浓郁。馅料交拌均匀后，如果加入了猪油，最好冷冻后再包，令馅料更易成团。

享受春天的韭菜：春天的韭菜鲜美可口，跟随以上步骤，尝试自制美味且营养的韭菜鸡蛋馅饺子吧！加入适量的糖可以中和韭菜的辛辣感，避免烧心感觉。如果想韭菜呈现碧绿色，部分饺子店也许在拌韭菜时加入小苏打。