排骨要煮多久 排骨大概要煮多长时间

排骨要煮多久？一般情况下，根据所使用的煮具不同有不同的时间需求。使用压力锅煮排骨的话，一般需要15-20分钟，煮制时间相对较短。而如果用普通的锅煮排骨的话，一般需要30-40分钟，时间稍长些。如果想要排骨煮烂的程度，大约需要一个小时。不过排骨的分量也会影响煮制时间，分量多则时间相应加长，分量少则时间相对缩短。

煮排骨的时间与其营养价值密切相关。排骨的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、维生素、磷酸钙等。在煮排骨时加入醋可以使排骨更易煮熟，还能促使排骨中的矿物质溶解出来，利于吸收，增加营养价值。

如果想要吃软烂的排骨，一般需要炖煮2-3小时，才能将排骨的骨头煮到软烂的程度。然而，如果想要有嚼劲的排骨，通常一个小时左右的时间已足够。而使用高压锅煮排骨，一般只需10-15分钟即可完全煮熟。

另外，炖排骨时可以采用一些小技巧。可以在炖排骨时加入少量醋，使其易熟，提高口感和营养。也可以用纱布包好少量茶叶，放入锅中与排骨一同炖煮，可以使肉会更快熟，且增添清香。此外，加入洗净的枣或桔子皮也可以除去异味和油腻感，使汤的味道更鲜美。

总的来说，煮排骨的时间需要视具体烹饪目的和口感要求而定，可以根据个人喜好和所使用煮具的不同来决定煮的时间和方式。